Katering bukan sekedar penyedia makanan, tetapi juga berperan penting dalam mendukung performa para atlet. Menu makanan yang bergizi seimbang dan sesuai kebutuhan kalori atlet menjadi kunci utama. Hal ini penting untuk dijaga agar para atlet dapat tampil maksimal di arena pertandingan.
Dalam hal ini Kadin Aceh memiliki pandangan yang sama dengan Prof Mukhlis yang memastikan agar layanan katering yang profesional sangat dibutuhkan untuk kesuksesan PON XXI Aceh-Sumut 2024. Diantaranya kepastian kualitas dan keamanan pangan juga menjadi aspek krusial. Bahan makanan yang segar, higienis, dan diolah dengan standar sanitasi yang ketat merupakan keharusan. Katering profesional harus memiliki dapur dan peralatan masak yang bersih serta terawat, serta menerapkan prosedur penyimpanan dan pengolahan makanan yang tepat.
Selain itu, katering profesional juga dituntut untuk memiliki ketepatan waktu dan efisiensi penyajian. Makanan harus tersedia tepat waktu sesuai dengan jadwal pertandingan dan kebutuhan atlet. Sistem logistik yang handal dan personel yang terlatih menjadi kunci kelancaran distribusi makanan.
Fleksibel dan adaptif terhadap perubahan juga menjadi poin penting. Katering harus siap sedia menyesuaikan menu dengan permintaan atlet atau kondisi tertentu, serta mampu beradaptasi dengan perubahan jumlah peserta atau jadwal pertandingan. Tim yang tanggap dan responsif sangatlah dibutuhkan.
Memanfaatkan teknologi juga dapat meningkatkan efisiensi dan efektivitas layanan katering. Sistem yang saling terintegrasi, aplikasi pemantauan stok bahan makanan, dan sistem informasi menu makanan menjadi beberapa contoh penerapan teknologi yang bermanfaat.
Selain itu Kadin Aceh juga menyoroti bahwa Katering PON XXI Aceh-Sumut juga menjadi momen untuk mempromosikan kekayaan budaya kuliner lokal. Menu khas Aceh dan Sumatera Utara dapat diintegrasikan ke dalam menu makanan PON, sehingga para atlet dan pengunjung dari berbagai daerah di Indonesia dapat merasakan sensasi kuliner nusantara yang lezat.
Tak hanya itu, katering profesional juga harus memiliki kepedulian terhadap lingkungan. Penerapan praktik ramah lingkungan seperti mengurangi penggunaan plastik sekali pakai, mengolah sampah makanan dengan benar, dan menggunakan bahan-bahan yang berkelanjutan harus menjadi komitmen.
Dengan memenuhi semua poin penting di atas, katering profesional dapat menjadi salah satu faktor kunci dalam menjamin kesuksesan PON XX Aceh-Sumut. Katering yang berkualitas tidak hanya memastikan para atlet mendapatkan asupan gizi yang optimal, tetapi juga memberikan pengalaman positif bagi para peserta dan pengunjung PON.
